1. ニンジンを千切りにし、濃い目の塩水にしんなりするまでつける
2. キュウリ・タマネギの薄切りを塩水につけ、軽くもみ、（1）を入れる
3. ボールに油を切ったツナを入れ、塩・こしょうをふる
4. （3）におからを入れ、マヨネーズを加え、なじませる
5. 塩水につけた野菜を水洗いし、固く絞る
6. 野菜に塩をかけ、良く揉み、固く絞る
7. （4）に野菜を入れ、お好みの量のマヨネーズで和えて出来上がり

森　操　南部ブロック長より

＊お好みで塩・こしょうを調整してください＊
＊野菜は水気を取るためによく絞ってください＊
＊サンドイッチの具にしてもおいしいです＊