手羽元とサツマイモの甘辛煮

材料（4人分）

手羽元……………………………………8本
サツマイモ………………………………中2本
ショウガ（スライス）…………………10g
ごま油……………………………………大さじ1
煮汁
　水……………………………………600ml
　しょうゆ……………………………100ml
　料理酒………………………………100ml
　砂糖…………………………………大さじ6と2/3
　みりん………………………………大さじ3と1/3
　酢……………………………………大さじ3と1/3
　コチュジャン………………………大さじ1

作り方

1. サツマイモは厚めに皮をむいて乱切りにし、水にさらしておく。
2. 深めのフライパンにごま油を熱し、手羽元、サツマイモ、ショウガを入れ手羽元にしっかりと焼き色を付ける。
3. （2）のフライパンに煮汁の材料を全て入れ、キッチンペーパーで落としぶたをして中火で25分煮込む。
4. 器に盛り付け、カイワレなどお好みの青み（材料外）をあしらい出来上がり。