彩時記

2017年2月 No.203号

さいたま市見沼区・見沼田んぼ

霜が降りた畑に整然と並び収穫の時を待つ長ネギ。白菜、大根、ブロッコリー、ほうれん草などの冬野菜は寒さが厳しくなる頃から甘みを増し、鍋や煮物、うどんなど冬の献立を美味しく演出してくれる。冬野菜には体を温める効果や鉄分、ビタミンなど含むものが多いことから積極的に食卓に取り入れたい。零下の朝、大寒の週は池や沼湖が凍る。春が待ち遠しいのは、人だけではない。