中部統括部営農経済課は11月26日、さいたま市北区の見沼田んぼで「秋のジャガ芋(ニシユタカ)収穫体験教室」を開催しました。　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回で5回目となる秋ジャガ芋掘りには14家族を含む37人が参加しました。　  　　　　　　　　　　　　晴天にも恵まれゴロゴロ出てくる大きなジャガ芋で帰る頃にはどの参加者も持参した袋や箱にずっしり芋を詰め込むことが出来ました。 　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ニシユタカは、固めの肉質で長時間煮込んでも煮崩れがしにくいことからカレーやシチュー、おでんなど煮込み料理に適します。